Per la glassa:
• 1 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 3 tazze e 1/2 di zucchero a velo
• 1/2 tazza di cacao amaro in polvere
• 1/2 tazza di panna fresca
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Per la decorazione:
• 1 tazza di panna da montare
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di ganache al cioccolato o cioccolato fuso per la griglia
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno:
o Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare e infarinare due tortiere rotonde da 23 cm.
2. Preparare l’impasto:
o In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale.
o Aggiungere le uova, il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia. Sbattere a velocità media per 2 minuti.
o Incorporare l’acqua bollente (l’impasto sarà liquido).
3. Cuocere la torta:
o Versare l’impasto uniformemente nelle tortiere preparate.
o Cuocere per 30-35 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
o Lasciar raffreddare nelle tortiere per 10 minuti, quindi rimuovere e trasferire su una griglia per far raffreddare completamente.
4. Preparare la glassa:
o In una ciotola capiente, montare il burro fino a renderlo cremoso.
o Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e il cacao in polvere, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo. o Aggiungere la panna e l’estratto di vaniglia e sbattere fino a ottenere una glassa leggera e spumosa.
5. Assemblare la torta:
o Disporre uno strato di torta su un piatto da portata. Spalmare uno strato di glassa sulla superficie.
o Posizionare il secondo strato di torta sopra e glassare la superficie e i lati della torta con la glassa rimanente.
6. Decorare la torta:
o In una ciotola media, sbattere la panna montata, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza soda.
o Creare dei riccioli di panna montata lungo i bordi della torta.
o Utilizzare la ganache al cioccolato o il cioccolato fuso per creare una griglia sulla superficie della torta.
Servire e gustare!
• Una volta decorata, conservare la torta in frigorifero per un po’ per far solidificare la glassa. Tagliare a fette e servire questa ricca e deliziosa torta al cioccolato a griglia per qualsiasi occasione!
Gustare la vostra dolce creazione!
